Farine de petit épeautre (100g)

0,43

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Le «petit épeautre», appelé aussi «engrain». Son nom latin : triticum monoccucum
Il présente des qualités nutritionnelles & physiologiques supérieures au blé

Gluten : même si elle n’est pas exempt de gluten, son taux de gluten est très faible : 7%, ce qui rend sa panification plus délicate que celles faites avec le blé (nos préparations culinaires – pains & gâteaux – lèveront moins).
De plus, il est de meilleur qualité que celui des blés actuels. Les personnes qui sont intolérantes au gluten l’assimilent donc relativement bien.

 

Disponible sur commande

Catégorie :

Description

Prix indiqué pour 100 grammes de farine

Produit par : Vincent Raffault, 37320 Crousille

Vincent a démarré son exploitation agricole en 2002 à Crouzilles.

Ces plantes sont certifiées par le label agriculture biologique. A partir de ces cultures, il propose de nombreuses farines toutes faites à la ferme.

farines : blé (blanche T65, semi-complète T80, complète T110), petit épeautre T80 & grand épeautre T80, seigle T80, maïs T80, sarrasin T80, lentilles T110 lentilles

Info pratique:   

Conservation des farines 

La farine biologique est un produit vivant, fragile. Les farines peuvent être conservées 3 mois, au delà, elles restent consommables mais elles perdront en qualité nutritive. Aucun additif, aucun conservateur ne sont ajoutés aux farines donc attention à la conservation!. Il est vivement conseillé de  conserver la farine 48 h minimum au congélateur

 

Informations complémentaires

Poids

100g

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